▼德朗火鍋源自維多莉亞建設私人招待所。火鍋主打自製雞湯頭，有著音容苑在的美味。
▼由於投資老闆的博弈事業，跟同事們不小心賺了三千元，於是在週四中午一起請老闆吃他喜愛的德朗火鍋。
▼進門右手邊的空間是熬製高湯的地方，明亮乾淨(哇～高成本)。在吃火鍋的的印像中，沒見過廚師戴廚師帽，有種中西混搭的風情。(他們強調是法式火鍋啊啊啊)
▼長型吧台 後方是降板設計的開放式廚房，可以看見工作人員清理食材跟擺盤的動作。
▼店面開闊高挑乾淨舒服
▼菜單上介紹德朗火鍋由來，店員會奉上一杯不油不膩的雞湯～不是茶～嗯 挺好喝的。
▼三大特色就是：費工但健康的雞湯鍋底，嚴選自霧峰的香米，獨門熬製醬汁。
▼套餐有許多種類可選擇(哇～不就小火鍋嗎 好貴！)後面還有些單點的菜單。
▼低調精緻的食器，擺盤不走視覺系，主要是商務客層。
▼菜盤上桌後，店員會幫忙剪開豆皮跟蔬菜。豆皮是取自製作過程中的第二層。加熱時黃金色的雞湯 香氣陣陣撲人～～
▼這米飯Q軟彈，越吃越甘～～
▼牛小排八分熟-越嚼越有鮮味的嚼勁。當日澎湖空運的花枝丸很彈牙，文蛤味道甘美外 還帶著新鮮蛤味，水果玉米皮薄汁多甜度也是高高，貌不驚人的蝦 肉滿結實 蝦香十足 超 好 吃 。
▼左:七分熟-油花遇熱融出來的甜甜肉汁。右:五分熟-入口即化的鮮嫩口感。蔬菜也都甜脆好好吃！單吃菜盤的這些材料就很厲害啦～湯頭隨著材料入鍋也有不同的風味～好喝～～
▼要剩半碗白飯 店員會幫忙在小火鍋中煮粥，可以再加點個蛋(30元再加一成)。這個蛋顏色介於粉紅又像淡褐色，店員說是初生蛋(文末有冷知識介紹)
▼大約煮個十幾分鐘，起鍋前加入蔥花雞蛋，蛋黃很Q彈。(法式火鍋粥??)
▼上桌再加個胡椒粉，香啊～～～好好吃。糊糊的澱粉 包裹著雞湯.牛肉.蔬菜的鮮甜，味道層層在口中釋放，濃郁而不膩。
▼甜點是現做的芒果冰沙，大約就是一口(甜點湯匙大小)，底層是芒果汁脆皮，中層是芒果冰沙，上層是芒果魚子醬。也是很好吃，比新鮮的芒果好吃 (只有這個甜點像法式啊啊啊)
吃巧又吃飽，吃飽不覺得疲倦感很重。這火鍋的物料真是精心挑選，全部吃完不覺得口乾舌燥，因此店家也沒提供開水。不用沾醬更能嚐的出差異。真是小資族的小確幸～
德朗火鍋-瑞光店
地址： 114台北市內湖區瑞光路210號
營業時間：11:30-22:00
電話：02-2799 9111
可有可無的冷知識：蛋雞的初產蛋 稱處女蛋或初生蛋(成熟後第一次生產30天左右所產的第一窩蛋)。初產蛋的雞，產蛋率約在10%～30%，每隻雞平均要3到9天才能產下一枚雞蛋。外型較小、蛋殼厚、蛋液濃稠，蛋黃挺立，口感紮實有彈性、蛋香濃郁、腥味低。
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